私事ですが・・・時々、むしょ～～～～に卵が食べたくなります。

久しぶりに‘キッシュ‘を作りって胃袋の欲求を満たしてあげました（笑
バターなし、牛乳も豆乳に変更して生クリームも使いませんので、とってもシンプルなお味。
チーズの塩味と卵コク、お野菜の甘みで地味に構成されています（笑
しかもお鍋で作っちゃうお手軽さ。
そして子供みたいにケチャップ大好き。ケチャップ食べたさ・・・で作るという事も。

卵って栄養の宝庫！ですよね。
この卵からひよこちゃんが生まれるんですもの！生命のエネルギーの塊ですね！！

美味しくって健康（＝美容）にいい食材は積極的に摂取したいですね。

■栄養成分と効用
鶏卵は８種類の必須アミノ酸をすべて含んだ理想的なたんぱく質食品です。
メチオニン（豊富）⇒抗鬱・抗アレルギーの効果、
良質のたんぱく質⇒肝機能障害の改善、冷え症、虚弱体質、病後の体力低下
ビタミンＡ・Ｄ、鉄、カルシウム、リン（豊富）⇒風邪、気管支炎、肌あれ、貧血、情緒不安定
鉄分⇒貧血の予防

とくにレシチンには脂肪を溶かす効果があるため、動脈硬化の予防が期待出来ます。

ただし、コレステロールも高いので、１日１～２個を限度としましょう。（成人で１日５００ｍｇを目安に）

■卵の上手な摂取方法

さまざまな栄養素を含んでいますが、ビタミンＣと食物繊維はまったく含まれていません。
食べるときには、野菜類や果物などと一緒にとりましょう。

栄養価が高いのでお年寄りやお子様はもちろん、一時的に体調が低下した時にはいい栄養補給になりますね。

貧血タイプ（血虚）、疲れやすい（気虚）の人などは、日々摂取して体力を高めましょう。

食欲不振、胃脘部につかえを感じるタイプの方（食積痰湿証）、冷え症（陽虚）で腎機能の弱い人は、摂取量を控えめに。

２月４日の立春を控えて、まだまだ寒さも厳しい今日この頃。
体温（代謝）の低下は身体の抵抗力を下げて風邪などひきやすくなります。
蔓延しているノロウイルスも体力の低下も影響うけますので、
美味しく食べて抵抗力アップ！！！

今日も喜びとともに。

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