先日の台風で一気に秋が深まりましたね。

季節の先取りが早いＴＶコマーシャルも秋・あき・アキ・・・
（クリスマス風景を観た時は流石に突っ込みましたが・・・）

ベランダ農園の一番人気♪バジルも気温が下がってきたからか？葉の成長がゆっくりになってきました。

ちょっと前まで朝摘んでも、夕方にはまた収穫・・・なんて大賑わいでしたのに。

ジェノバソースを作ってからというもの。
何を炒めるのもこのソースを使うとバジルの香りとニンニクのコクでとってもゴージャスな食事になるので、あっと言う間に使い切ってしまいました。
当初は、‘パスタに使うくらいでしょ‘なんて控えめでしたが、なんの！なんの！

バジルの収穫もまちまち・・・になってきたので、
数日かけて葉を収穫して２瓶仕込みました。
オリーブオイルを約１リットル分です←きっとスグに消費しちゃうのでしょうけれど・・・

時間の経過とともにオリーブオイルにバジルとニンニクの香りが馴染んで、ソースが底をつく直前がいちばん美味しかった（笑

まあるい瓶は前回から引き続きの使用で、底を尽きたオイルまみれの瓶を洗う？洗わない？・・・しばし葛藤しましたが、ベトベトオイルを洗うのはちょっと面倒なので・・・（笑

老舗の‘継ぎ足しながら熟成したタレ風‘に前回のソースに継ぎ足してみました
（・・・だから瓶がキタナイの・・・と、言いたかったのです（笑

今年の夏は太陽をたっぷり浴びて成長するベランダ農園の野菜たちに楽しませてもらった
な～～～～って思い出に浸りながら作りました。

もう少し秋が深まる頃、熟成されたジェノバソースを食べたら、夏の太陽を思い出すかも。

ちょっと、嬉しいかも（笑

ジェノバソースで秋鮭のムニエルとかいいかも♪（←食いしん坊万歳！

何個見つけられるかな？豊作です♪
ピクルスにでもしようかな。

過ごしやすい週末になりそうですね(^^

気温が下がって身体も秋の準備を始めます。
夏の‘陽の気‘から秋冬の‘陰の気‘へ身体も衣替えです。
陽の気は外に向けて放散しますので、身体自体に意識が向かないので、疲れも感じ難くなっていますが、夏の酷暑でかなり消耗しています。

そんな夏の疲れが出やすい時期ですので、体力を過信せず‘身体を休める時間‘を作ってあげてくださいね。

沢山の喜びとともに。

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